Quay lại
Bữa sáng kiểu Antigua (Chop Up và Cá muối)
Antiguan Breakfast (Chop Up and ‘Saltfish’)
🌍Antigua và BarbudaBữa sáng
📝Nguyên liệu
- Cà tím4 quả
- Rau dền (Callaloo)225g
- Bí đỏ450g
- Tỏi3 tép, băm nhỏ
- Hành tây1 củ, cắt hạt lựu
- Bơ60g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
👨🍳Cách chế biến
1
Gọt vỏ và cắt cà tím cùng bí đỏ thành những miếng vừa ăn.
2
Đun nóng bơ trong một chiếc nồi cỡ vừa ở mức nhiệt trung bình đến cao, sau đó cho hành tây và tỏi vào. Xào trong 2 phút cho đến khi hành tỏi mềm nhưng không bị cháy vàng.
3
Cho bí đỏ và cà tím vào nồi, xào thêm từ 2 đến 3 phút.
4
Thêm nước vào vừa đủ ngập rau củ. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi rau củ chín mềm.
5
Cho rau dền đã cắt nhỏ vào, đảo đều và nấu thêm 3 phút nữa.
6
Đổ hỗn hợp rau củ ra rổ để ráo nước.
7
Sau khi hỗn hợp đã ráo nước, cho lại vào nồi và dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc phới lồng dày để nghiền nhuyễn.
8
Thêm muối và tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.