Khoai tây ăn sáng

Trước khi bắt đầu, hãy để các lát thịt xông khói vào ngăn đá tủ lạnh để khi chuẩn bị nấu, bạn sẽ thái chúng dễ dàng hơn nhiều!

Rửa sạch khoai tây và cắt thành các khối vuông vừa ăn. Để tránh khoai bị thâm, hãy ngâm khoai đã cắt vào một bát nước.

Trong lúc đó, đun nóng 1-2 muỗng canh dầu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa-lớn. Nghiêng chảo để dầu dàn đều.

Khi dầu nóng, vớt khoai tây ra để ráo rồi cho vào chảo. Nêm muối, tiêu và gia vị Old Bay (nếu có) tùy ý.

Chiên khoai trong 10 phút, đảo thường xuyên cho đến khi khoai chuyển màu nâu. Nếu cần, hãy thêm một muỗng canh dầu nữa.

Thái nhỏ thịt xông khói và cho vào chảo khoai tây. Mỡ từ thịt xông khói sẽ tiết ra và giúp khoai chín ngon hơn. Đảo đều tay! Thịt xông khói sẽ mất khoảng 5-6 phút để trở nên giòn.

Khi thịt xông khói đã chín, giảm lửa xuống mức vừa-nhỏ, thêm tỏi băm vào và đảo đều. Nêm nếm lại lần nữa. Thêm ngò tây tươi hoặc khô. Điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết.

Để tỏi chín thơm trong khoảng một phút.

Ngay trước khi dùng, rưới siro lá phong lên trên và đảo đều. Để nấu thêm một phút nữa để khoai tây có độ caramen hóa.

Dọn ra bát ấm và dùng kèm với một quả trứng ốp la!