Bữa sáng kiểu Anh

Làm nóng vỉ nướng phẳng trên lửa nhỏ (trên 2 vòng lửa nếu vỉ đủ rộng) và phết một lớp mỏng dầu ô liu.

Nấu xúc xích trước. Cho xúc xích lên vỉ nướng nóng (đặt ở phần nhiệt độ thấp nhất nếu có) và để chín từ từ trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng lật đều cho đến khi vàng. Sau 10 phút đầu, tăng nhiệt độ lên mức trung bình trước khi bắt đầu nấu các nguyên liệu khác. Nếu không đủ chỗ, bạn có thể nấu chín hoàn toàn xúc xích rồi để giữ nóng trên đĩa trong lò nướng.

Khía vài đường nhỏ vào phần rìa mỡ của thịt xông khói. Đặt thịt trực tiếp lên vỉ nướng và chiên mỗi mặt từ 2-4 phút hoặc cho đến khi đạt độ giòn mong muốn. Giống như xúc xích, thịt xông khói đã chín có thể giữ nóng trong lò nướng.

Với nấm, dùng cọ làm sạch bụi bẩn và cắt bỏ phần cuống cho bằng với mặt nấm. Nêm muối, tiêu và rưới một chút dầu ô liu. Đặt mặt cuống hướng lên trên vỉ nướng, nấu trong 1-2 phút rồi lật lại và nấu thêm 3-4 phút nữa. Tránh di chuyển nấm quá nhiều khi nấu để tránh làm nấm bị ra nước và nhũn.

Với cà chua, cắt đôi quả cà chua theo chiều ngang (hoặc chiều dọc nếu dùng cà chua dài), dùng dao nhỏ sắc nhọn loại bỏ phần cuống xanh. Nêm muối, tiêu và rưới một chút dầu ô liu. Đặt mặt cắt úp xuống vỉ nướng và nấu trong 2 phút không di chuyển. Nhẹ nhàng lật lại, nêm gia vị lần nữa và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi cà chua mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng.

Với dồi huyết, cắt thành 3-4 lát và bóc bỏ lớp vỏ ngoài. Đặt lên vỉ nướng và nấu mỗi mặt khoảng 1,5-2 phút cho đến khi hơi giòn.

Để có món bánh mì chiên "đúng điệu", tốt nhất nên chiên trong chảo riêng. Lý tưởng nhất là dùng bánh mì đã để được vài ngày. Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu láng mặt chảo. Cho bánh mì vào chiên mỗi mặt 2-3 phút cho đến khi giòn và vàng. Nếu chảo quá khô, thêm một chút dầu. Để hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một miếng bơ nhỏ sau khi lật bánh.

Với trứng ốp la, đập trứng trực tiếp vào chảo đang chiên bánh mì và để trong 30 giây. Thêm một miếng bơ, khi bơ tan chảy thì dùng thìa rưới bơ lên trứng. Nấu đến độ chín mong muốn, nêm gia vị và nhẹ nhàng lấy ra bằng xẻng nấu ăn.

Khi tất cả nguyên liệu đã chín, bày ra đĩa ấm và thưởng thức ngay cùng với tương cà hoặc sốt nâu (brown sauce).