Bánh rán Mandazi nhà làm

Đây là công thức được rất nhiều người yêu cầu, tôi đã cố gắng đơn giản hóa hết mức có thể và hy vọng nó sẽ thành công với bạn. Hãy đảm bảo sử dụng đúng loại bột có sẵn chất tạo nở. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị và thử thêm các hương vị khác nhau để tạo sự đa dạng.

Bạn có thể dùng nước cốt dừa thay cho sữa tươi, hoặc thêm dừa nạo sấy vào bột khô, hay các loại gia vị như bột đinh hương hoặc bột quế.

Để bánh Mandazi trông 'đẹp mắt' và phồng xốp, đừng cán bột quá mỏng trước khi chiên và hãy làm theo các bước hướng dẫn dưới đây.

Trộn đều bột mì, bột quế và đường trong một chiếc tô lớn.

Trong một chiếc tô khác, đánh tan trứng vào sữa.

Tạo một lỗ hổng ở giữa tô bột, đổ hỗn hợp trứng sữa vào và từ từ trộn đều để tạo thành khối bột.

Nhào bột trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi bột không còn dính vào thành tô và có bề mặt mịn màng.

Dùng khăn ẩm đậy kín khối bột và để bột nghỉ trong 15 phút.

Cán khối bột trên bề mặt đã phủ một lớp bột áo mỏng thành miếng dày khoảng 1cm.

Dùng dao nhỏ sắc cắt bột thành miếng vừa ăn, để riêng ra đĩa chuẩn bị chiên ngập dầu.

Đun nóng dầu trong nồi, nhẹ nhàng thả từng miếng bánh vào chiên cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu nhạt, sau đó lật mặt còn lại để chiên chín vàng.

Thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon.