Cháo kem chua Na Uy
Rømmegrøt – Norwegian Sour Cream Porridge
Na UyBữa sáng📝Nguyên liệu
- Kem chua béo (Full fat sour cream)2 cốc
- Bột mì3/4 cốc
- Sữa tươi2 cốc
- Muối1 muỗng cà phê
- ĐườngMột ít để rắc
- Bột quếMột ít để rắc
- BơTùy khẩu vị
👨🍳Cách chế biến
Đun kem chua trong nồi có nắp đậy ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Giảm nhiệt độ, thêm một nửa lượng bột mì vào và khuấy đều bằng phới lồng. Khi bột đã hòa quyện hoàn toàn, tiếp tục đun hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mỡ bắt đầu tách ra. Dùng thìa múc phần mỡ này ra một chiếc bát nhỏ để dành dùng sau. (Đừng lo lắng nếu bạn không tách được mỡ – trong trường hợp đó, bạn có thể thêm bơ vào sau).
Tiếp tục cho phần bột mì còn lại vào khuấy đều, sau đó từ từ thêm sữa, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Để cháo tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút rồi thêm muối.
Dùng nóng, rắc thêm đường, bột quế và phần mỡ đã tách ra lên trên. Nếu bạn dùng loại kem chua ít béo, có thể thay thế phần mỡ bằng một ít bơ.