Cá chẽm sốt gừng, ớt và hành lá
Sea bass with sizzled ginger, chilli & spring onions
Việt NamHải sảnNguyên liệu
- Phi lê cá chẽm6 miếng
- Dầu hướng dương3 muỗng canh
- Gừng1 củ nhỏ
- Tỏi3 tép, thái lát mỏng
- Ớt đỏ3 quả lớn
- Hành lá1 bó
- Nước tương1 muỗng canh
Dinh dưỡng toàn công thức
Tổng dinh dưỡng cho toàn bộ công thức
| Dinh dưỡng toàn công thức | Giá trị |
|---|---|
| Năng lượng(kcal) | 1.580 |
| Chất đạm(g) | 217,8 |
| Tinh bột(g) | 22,6 |
| Chất béo(g) | 64,8 |
| Đường(g) | 6,3 |
| Muối(g) | 4,1 |
| Chất xơ(g) | 4,5 |
| Chất béo bão hòa(g) | 10,4 |
| Cholesterol(g) | 0,5 |
| Natri(g) | 1,6 |
| Kali(g) | 3,7 |
| Canxi(g) | 0,2 |
| Sắt(g) | 0,006 |
| Magie(g) | 0,5 |
| Vitamin C(g) | 0,1 |
Lưu ý: Số liệu do HT COACHING tổng hợp cho toàn bộ công thức, không chia theo khẩu phần và có thể chênh lệch theo nguyên liệu, khối lượng hoặc cách chế biến thực tế; chỉ nên dùng để tham khảo.
👨🍳Cách chế biến
Ướp 6 miếng phi lê cá chẽm với muối và tiêu, sau đó khứa 3 đường trên phần da cá.
Làm nóng chảo đáy dày và thêm 1 muỗng canh dầu hướng dương.
Khi dầu nóng, cho cá vào chiên, úp phần da xuống dưới trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi da cá thật giòn và có màu vàng đẹp. Lúc này cá đã gần chín.
Lật mặt cá, chiên thêm 30 giây đến 1 phút, sau đó cho ra đĩa và giữ ấm. Bạn cần chia cá thành 2 mẻ để chiên.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu hướng dương còn lại, sau đó cho gừng đã gọt vỏ thái sợi, 3 tép tỏi thái lát mỏng và 3 quả ớt đỏ thái sợi vào phi khoảng 2 phút cho đến khi vàng thơm.
Tắt bếp, cho hành lá thái sợi vào đảo đều. Rưới 1 muỗng canh nước tương lên cá, sau đó múc hỗn hợp gừng tỏi ớt trong chảo rưới đều lên trên mặt cá.
HTCOACHING trình bày lại công thức để bạn dễ tham khảo. Hãy kiểm tra nguồn gốc trước khi áp dụng nếu bạn có dị ứng hoặc yêu cầu dinh dưỡng riêng.
Xem nguồn công thứcĐánh giá & bình luận
Chia sẻ trải nghiệm của bạn sau khi thử công thức này.
Đang tải đánh giá...